Auf Arte wird morgen wieder eine Folge der Serie “Zu Tisch auf …” gesendet. Diesmal wird die sardische Küche vorgestellt.

Aurelia Tegas lebt in Talana, einer 1.000 Seelen-Gemeinde in der Ogliastra auf Sardinien. Ihre Küche ist bodenständig, sie verwendet darin vor allem die Produkte, die ihre Familie selbst erzeugt: Gemüse aus ihren Gärten, Fleisch, Milch und Käse von der Schaf- und Ziegenherde ihres Sohnes Leonardo. Aurelias Familie bereitet alles selbst zu – vom Einkochen und Trocknen der Tomaten bis zum dünnen sardischen Fladenbrot.
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Ich bin mal gespannt, ob auch sardische Weine erwähnt werden. Cannonau aus Sardinien trinke ich sehr gerne und kann ich nur jedem wärmstens ans Herz legen.

13.08., 16.45 Uhr, Arte

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12. August 2009
Sardinien, TV