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Tag: "Lecker"

Caffè Enuma – Das beste Cafe am Düsseldorfer Hauptbahnhof

Vor einiger Zeit hatte ich ja auf das besuchenswerte Cafe Galestro am Kölner Hauptbahnhof hingewiesen. Heute ein Tip für den Düsseldorfer Hauptbahnhof.
Unweit des Hauptbahnhof liegt das Caffè Enuma.

Mario schmeißt dort den Laden. Als Sohn italienischer Einwanderer, übernahm er die Kneipe der Eltern und funktionierte sie zu einem der gemütlichsten Cafes ganz Düsseldorfs um, in dem es leckere italienische Speisen und Getränke gibt. Ich selbst war am Wochenende das erste Mal dort. Und während er, den neben mir sitzenden Gästen von seinem Lieblingsclub AC Milan und Berlusconi erzählte, genoss ich ein Panino, Capuccino und zum Schluß ein Dolci.

Sehr angenehme Athomsphäre, so eine Mischung aus Italien und Berlin-Mitte Cafes, Preise normal und wenn man Alternativen zum Fast Food am Bahnhof sucht, definitiv einen Besuch wert.

Website des Caffè Enuma

gepostet am: 21. Mai 2009, 8:23 Uhr
Tags: Italiener meines Vertrauens, Lecker, Reisetips
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Aceto Balsamico von Guiseppe Giusti

Beim Italiener meines Vertrauens hatte ich die Gelegenheit verschiedene Balsamico-Sorten von Guiseppe Giusti zu probieren.
Bei Guiseppe Giusti handelt es sich um eine Firma, die auf eine lange Tradition der Herstellung von Aceto Balsamico verweisen kann. Nach eigenen Angaben war es Guiseppe Giusti, der nach Jahrhunderten der mündlichen Weitergabe als erstes schriftlich festgehalten hat, wie Aceto Balasamico hergestellt werden soll.

Ich probierte vier verschiedene Sorten Aceto, die ausgehend von ihrem Preis, mit jeder Stufe besser schmeckten. Am besten schmeckte mir der Banda Rossa, der immerhin 45 EUR kostet. Besonders als Verfeinerung einer Pasta oder auf einem Käse schmeckt der Aceto Balsamico einfach spitze.

Weitere Infos bei www.giusti.it.

gepostet am: 16. April 2009, 8:03 Uhr
Tags: Lecker
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Ostern in Italien – Colomba pasquale

Neben der Torta pasqualina gibt es noch die Colomba pasquale (Oster-Taube), die so ein bisschen das Gegenstück zum weihnachtlichen Panettone oder Pandoro ist.
Der Taubenförmige Kuchen soll auf die Langobardenzeit zurückgehen.

Ich habe zwar auch zwei deutschsprachige Rezepte gefunden, aber am besten ist die italienische Anleitung inklusive Fotos.
- Dolci e non solo – Colomba pasquale
- Ostertaube (Colomba pasquale) aus der Lombardei
- Colomba pasquale – Hefegebäck

Bildquelle: Wikimedia Commons

Ostern in Italien – Pasquetta

Die Pasquetta fällt immer auf den nachfolgenden Tag der Pasqua. Traditionell machen Familie und Freunde am Ostermontag einen Ausflug ins Grüne, um in der Natur ein gemeinsames Picknick zu veranstalten.
So läßt sich die Sonne des beginnenden Frühlings genießen und ein gemütlicher Tag im Kreise der Familie verbringen.

Im Picknick-Korb ist nicht selten eine Torta Pasqualina (auch Torta Pasquetta genannt), die ligurischen Ursprungs ist. Ich meine mal gehört zu haben, dass man früher als Symbol für die 33 Lebensjahre Christi ebenso viele Schichten des knusprigen Teigs aufeinander geschichtet habe.
Hier ein Rezept dieses herzhaften Kuchen aus Spinat, Teig, gekochten Eiern und Ricotta.

Wer gut Italienisch spricht, dem hilft vielleicht auch der folgende Clip beim Backen der eigenen Torta Pasqualina.

Lesetip: La Cucina italiana

Im Supermarkt bin ich über das deutschsprachige Magazin “La Cucina italiana” gestolpert, das sich, wie der Name schon vermuten läßt, mit der italienischen Küche beschäftigt.
Das Magazin erscheint alle zwei Monate und hat einen Umfang von gut 100 Seiten. Jede Menge interessante Rezepte, recht kurzweilig zum Durchblättern.

Zum Magazin gibt es eine kleine aber feine Website, mit Bestell-Service, Newsletter, Rezeptverzeichnis und pipapo.
Das Einzel-Exemplar kostet 5,80 EUR. Im Abonnement für sechs Ausgaben zum Gesamtpreis 29,80 EUR.

gepostet am: 10. März 2009, 8:14 Uhr
Tags: Lecker, Lesetips
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