Die Pasquetta fällt immer auf den nachfolgenden Tag der Pasqua. Traditionell machen Familie und Freunde am Ostermontag einen Ausflug ins Grüne, um in der Natur ein gemeinsames Picknick zu veranstalten.
So läßt sich die Sonne des beginnenden Frühlings genießen und ein gemütlicher Tag im Kreise der Familie verbringen.

Im Picknick-Korb ist nicht selten eine Torta Pasqualina (auch Torta Pasquetta genannt), die ligurischen Ursprungs ist. Ich meine mal gehört zu haben, dass man früher als Symbol für die 33 Lebensjahre Christi ebenso viele Schichten des knusprigen Teigs aufeinander geschichtet habe.
Hier ein Rezept dieses herzhaften Kuchen aus Spinat, Teig, gekochten Eiern und Ricotta.

Wer gut Italienisch spricht, dem hilft vielleicht auch der folgende Clip beim Backen der eigenen Torta Pasqualina.

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27. März 2009
Lecker, Ostern, Traditionen