Neben der Torta pasqualina gibt es noch die Colomba pasquale (Oster-Taube), die so ein bisschen das Gegenstück zum weihnachtlichen Panettone oder Pandoro ist.
Der Taubenförmige Kuchen soll auf die Langobardenzeit zurückgehen.

Ich habe zwar auch zwei deutschsprachige Rezepte gefunden, aber am besten ist die italienische Anleitung inklusive Fotos.
- Dolci e non solo – Colomba pasquale
- Ostertaube (Colomba pasquale) aus der Lombardei
- Colomba pasquale – Hefegebäck

Bildquelle: Wikimedia Commons

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28. März 2009
Lecker, Ostern, Traditionen